单项选择题
食品在冰箱中存放要求（）。
A.酒类与饮料分开
B.肉类食品与蔬菜分开，但无需考虑生熟问题
C.食品必须趁热放进去，让其在内自然冷却
D.生熟分开，成品与半成品分开
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单项选择题
（）的主要作用在于反映了餐厅经营的主题；影响消费者的心境；影响消费者的行为。
A.餐厅装潢
B.餐厅气氛
C.菜肴酒水
D.餐厅布局 -
单项选择题
当餐厅服务员指引方向时，应（）。
A.用手指指引
B.拇指收扰，四指伸直
C.用笔杆指引
D.拇指垂直四指，掌心向下 -
单项选择题
西餐零点服务餐厅服务员为客人送菜单时要按照先宾后主，（）。
A.老人优先的原则
B.女士优先的原则
C.小孩优先的原则
D.主人优先的原则
