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问答题

简答题

烹饪在食品卫生质量控制中的作用是什么?

    【参考答案】

    烹饪在食品卫生质量控制中的作用:
    ①烹饪具有杀菌杀虫作用。高温加热,原料在制熟过程中可以杀菌;配料、调料用作调......

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