单项选择题
纤维素是（）的主要成分，是构成植物支持组织的基础，人类不能利用。但反刍类动物因体内含纤维素分解酶而可以从中获得葡萄糖。
A、胚芽
B、植物细胞壁
C、胚乳
D、子叶
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单项选择题
淀粉分子因结构不同可分为（）和支链淀粉两种。
A、直链淀粉
B、变性淀粉
C、改性淀粉
D、螺旋状淀粉 -
单项选择题
（）是粮食中最重要的储藏性多糖，是人体所需热能的主要来源。
A.纤维素
B.蛋白质
C.脂肪
D.淀粉 -
单项选择题
粮食中主要的双糖有蔗糖和（）。
A、麦芽糖
B、葡萄糖
C、果糖
D、己糖
