单项选择题
A1/A2型题
菌落总数的食品卫生学意义是（）。
A.食品清洁状态标志
B.预测致病菌污染可能性
C.食品曾受温血动物粪便污染
D.评价食物的感官变化
E.食品对人体健康的危害程度
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单项选择题
黄曲霉毒素急性毒性最敏感的动物是（）。
A.豚鼠
B.大白鼠
C.鸭雏
D.猫
E.猪 -
单项选择题
关于氰苷类食物中毒叙述不正确的是（）。
A.由其水解产生氰酸盐引起中毒
B.可引起头晕、呕吐症状
C.可造成肝肾损伤
D.严重者可因缺氧导致死亡
E.苦杏仁中含量最高 -
单项选择题
关于细菌性食物中毒特点表述哪项正确（）。
A.全年皆可发病，尤其是7～9月
B.一般病程较长
C.病死率较高
D.引起中毒食物以植物性食品为主
E.由毒素引起中毒反应
