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判断题
浓、清、酱、米是四大基本香型。
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判断题
愈创木酚等酚类化合物只有酱香型白酒中有,所以它是酱香型白酒主要香气成分。
判断题
酱香型酒生产中,用曲量大,因其成品曲的香气是酱香的主要来源之一。
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白酒香型形成的关键物质基础是发酵设备。
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