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多项选择题
制作蛋黄薄荷酱时（）都要切成碎末。
A.洋葱
B.胡萝卜
C.酸黄瓜
D.薄荷叶
E.百里香叶 -
多项选择题
下列有关制作蓝芝士色拉汁的说法正确的有（）。
A.蓝芝士色拉汁制作时要加入植物油
B.蓝芝士色拉汁制作时要加入黄油。
C.制作蓝芝士色拉汁时，蓝芝士和酸奶油要弄成液态糊状
D.制作蓝芝士色拉汁时，蓝芝士和酸奶油要弄成固态片状
E.制作蓝芝士色拉汁时，要慢慢加入植物油并搅拌均匀 -
多项选择题
鹅肝的熟制方法有（）。
A.用热水煮熟
B.用热水烫熟
C.用温水煮熟
D.用蒸箱高温蒸熟
E.用蒸箱低温蒸熟
