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单项选择题
混酥制品在烘烤中，温度对成品的质量影响很大，烘烤温度一般用（）
A.170-180度
B.150-160度
C.180-190度
D.190-200度 -
单项选择题
成熟后的制品往往要通过（）增加制品的造型特点，给人以美的享受。
A.雕刻
B.点缀
C.包装
D.装饰 -
单项选择题
在制作桃酥中需要是用溴粉，它作为（）可以再短时间内释放大量气体，是桃酥表面出现裂纹。
A.调味品
B.添加剂
C.改良剂
D.膨松剂
