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问答题

简答题

简述绿麦芽干燥的主要目的?

    【参考答案】

    绿麦芽干燥的主要目的在于:
    (1)停止绿麦芽的生长和酶的分解作用;
    (2)除去多余的水分,防止麦芽腐......

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