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判断题
感官鉴别是科学、精确可信度高的检验方法。 -
判断题
猪肺位于猪胸腔内呈左右分布分七叶；表面有浆膜，光滑而湿润。 -
单项选择题
要对烹饪原料进行全面的、精确的、可靠的鉴定，应使用（）。
A.理化鉴定
B.感官鉴定
C.嗅觉鉴定
D.味觉鉴定
