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单项选择题
鲜鱼在初加工时，应先（）
A.宰杀
B.清洗
C.腌制
D.油炸 -
单项选择题
加工鱼丸时，应先去除鱼的（）
A.鱼鳞
B.鱼鳃
C.鱼骨
D.鱼肉 -
单项选择题
鲜贝在初加工时，应先去除（）
A.鲜贝壳
B.鲜贝肉
C.鲜贝内脏
D.鲜贝须
