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单项选择题
用纸卷挤法裱制蛋糕时，将油纸卷成圆锥筒后，装入原料，用（）、食指和中指攥住纸卷的上口用力挤出。
A、右手拇指
B、左手拇指
C、右手虎口
D、左手虎口 -
单项选择题
在（）裱型时，由于可裱制出造型复杂的制品，因此在操作时要力求精细。
A、黄油酱
B、糖粉酱
C、鲜奶油
D、巧克力 -
单项选择题
沾就是把另一种或几种半成品原料沾在成品或成型体上，起（）和增加风味的作用。
A、协调
B、衬托
C、丰富色彩
D、增加香味
