单项选择题
鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指（）。
A.在55℃10分钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌
B.在55℃10分钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌
C.在55℃10秒钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌
D.在55℃10秒钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌
E.在55℃10分钟食品中90%鼠伤寒沙门菌不能繁殖
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单项选择题
根据对人体的致病性，能引起人类食物中毒的细菌属于（）。
A.条件致病菌
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D.致病菌
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单项选择题
冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用（）。
A.大肠菌群
B.肠杆菌属
C.肠球菌属
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E.志贺菌属 -
单项选择题
为阻断仲胺和亚硝酸盐在人体合成亚硝胺，应及时给予（）。
A.维生素A
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C.维生素B2
D.维生素C
E.叶酸
