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单项选择题
火锅汤汁中，有害物质（）会浓缩。
A．苯并芘
B．亚硫酸盐
C．多环芳烃
D．亚硝酸盐 -
单项选择题
微生物作用下有机物的分解为食品的（）。（）
A．变质
B．消化
C．分解
D．腐败 -
单项选择题
下列各项不属于常用护色剂的是（）
A．L-抗坏血酸及其钠盐
B．异抗坏血酸及其钠盐
C．烟酰胺
D．亚硝酸钠
