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单项选择题
餐饮经营性展台菜肴过了最佳（），其颜色、造型、质地、味道均会发生感官变化，影响人的心理味觉。
A.展示期
B.使用期
C.食用期
D.观赏期 -
单项选择题
餐饮展示性展台菜肴过了最佳（）期，就会失去观赏性、趣味性，从而给企业造成负面影响。
A.使用期
B.展示期
C.食用期
D.观赏期 -
单项选择题
餐饮展台除了要展示餐饮产品以外，为美化展台还常常制作具有（）特点的立体装饰物，从而达到渲染气氛，吸引顾客的目的。
A.热菜工艺
B.面点工艺
C.冷菜工艺
D.菜肴工艺
