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单项选择题
畜、禽肉中，下列哪些维生素含量较高（）
A.维生素A和维生素D
B.维生素C
C.维生素B1
D.维生素B2
E.尼克酸 -
单项选择题
为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，一下列哪种作法是错误的（）
A.先洗后切
B.先切后洗
C.现炒现切
D.急火快炒
E.现吃现炒 -
单项选择题
下列对于成碱性食品，描述错误的是（）
A.一般指富含钙、磷、铁、钾等矿物元素较多的食物
B.指在机体内经过代谢后，产物呈现碱性的食物
C.蔬菜类食品属于成碱性食品
D.水果也属于成碱性食品
E.水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品
