问答题
简答题
怎样对豆腐乳进行划块?
【参考答案】
将整板的豆腐坯取下,去布。再铺于板上,用多刀式切片机按品种规格划块。有热划块和冷划块两种操作方法。刚压榨而得的豆腐,通常......
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