单项选择题
A1型题
蒸馏酒中铅的污染主要来源于（）
A.蒸馏过程中所用容器、管道
B.原料中的果胶、木质素
C.使用木薯为原料
D.原料中的糠麸、谷壳
E.加入的食品添加剂
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单项选择题
为阻断仲胺和亚硝酸盐在人体合成亚硝胺，应及时给予（）
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素C
E.叶酸 -
单项选择题
死亡原因不明的死畜肉，处理方法是（）
A.内脏高温处理，肉块后熟后可食用
B.内脏弃除，肉块高温处理后方可食用
C.烈日曝晒2小时可安全食用
D.不得食用
E.视死畜肉的新鲜程度而定 -
单项选择题
沙门氏菌食物中毒的好发食品是（）
A.蛋类
B.奶类
C.畜肉类
D.禽肉类
E.海产品
