相关考题
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多项选择题
人造香精，多由一些酯类或醛类物质溶于（）等溶剂中配制而成。
A.水
B.酒精
C.糖
D.盐
E.油类 -
多项选择题
肉桂油在面点制作中最大使用量为（）。
A.70毫克/千克
B.73毫克/千克
C.增大香味
D.60毫克/千克
E.增加香味 -
多项选择题
在制作卤菜和虎皮扣肉等菜肴时，一般会在烹制过程中放入（）等天然香料。
A.八角
B.玫瑰花
C.胡椒
D.桂皮
E.丁香
