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单项选择题
化学消毒是指将洗干净的餐具全部浸泡在消毒水中，消毒（）。
A.lmin
B.3～5min
C.10min
D.20min -
单项选择题
煮沸消毒是指将洗干净的餐具放在金属丝筐中，在（）中煮lmin即可。
A.70℃热水
B.80℃热水
C.90℃热水
D.100℃沸水 -
单项选择题
当餐厅服务员必须用手进行操作时，要洗干净手或（）。
A.戴上手套
B.戴上口罩
C.戴上消毒手套
D.戴上用过的消毒手套
