相关考题
-
单项选择题
引起冰箱中食物腐败的是（）。
A.嗜冷菌
B.嗜室温菌
C.嗜常温菌
D.嗜热菌 -
单项选择题
餐用具在存放时应将食品接触面（）。
A.向上
B.向下
C.任意方向
D.使用抹布、餐巾擦干 -
单项选择题
指块状或有容器存放的液态食品或食品原料的中心部位的温度叫做（）。
A.中心温度
B.危险温度
C.冷藏温度
D.常温贮藏温度
