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单项选择题
处理鹅肝时加入（）可以泡出血水，还能增味。
A.柠檬汁
B.盐
C.牛奶
D.鸡蛋 -
单项选择题
将去毛后的光鹅置于（）下冷却18小时，有利于取肝。
A.5℃
B.8℃
C.10℃
D.15℃ -
单项选择题
制作橙子焖鸭所用到的原料有（）等。
A.白胡椒粉
B.孜然粉
C.辣椒粉
D.黑胡椒粉
