单项选择题
（）不仅直接关系到饭店的声誉和形象，也直接影响饭店的客源和经济效益。
A、餐饮服务的好坏
B、餐饮菜品质量的好坏
C、服务技能的好坏
D、餐饮管理水平的高低
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单项选择题
银盘服务又叫（）。
A.法式服务
B.俄式服务
C.美式服务
D.英式服务 -
单项选择题
（）部门是饭店用工最多的部门。
A.餐饮部
B.客房部
C.管事部
D.前厅部 -
单项选择题
法式服务一般有（）服务员完成。
A.一名
B.两名
C.三名
D.多名
