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单项选择题
大豆豆皮中（）含量最高。
A.大豆油脂
B.淀粉
C.食物纤维
D.维生素C
E.钾 -
单项选择题
含抗胰蛋白酶因子的是（）。
A.大豆
B.大米
C.菠菜
D.小麦
E.玉米 -
单项选择题
畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素，但以下哪项含量却极少（）。
A.优质蛋白
B.脂肪
C.矿物质
D.糖类
E.维生素
