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单项选择题
动物性原料失水时，由于热的影响，能促使（）部分变性。
A、维生素
B、蛋白质
C、营养素
D、无机盐 -
单项选择题
涨发的目的就是最大限度地使其恢复到（）状态。
A、柔软
B、原来
C、最大
D、松软 -
单项选择题
中等体力劳动者每日每千克体重需（）热量。
A、35～40kcal
B、40～45kcal
C、45～50kcal
D、50～60kcal
