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判断题
分带有佐料的菜,先派菜,派菜后再跟上佐料。
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判断题
中餐旁桌分菜操作结束后,注意将菜的剩余部分,直接端回厨房。
判断题
中餐临桌二人合作式分菜,在宴会服务中普遍使用。
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凡配有佐料的菜,服务员在分派时只需要将菜肴分派到客人的餐碟里,由客人自主蘸佐料食用。
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