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单项选择题
（）腐蚀性能高，不仅不怕水，还不怕许多种化学物的腐蚀，能够使巧克力在融化中进行混合均匀搅拌。
A.塑料盆
B.不锈钢盆
C.铁盆
D.木制盆 -
单项选择题
微波炉调温之前可以在巧克力块中加入少许的（）油，使巧克力均匀融化不凝块。
A.色拉
B.芝麻
C.香
D.玉米 -
单项选择题
在双煮法调温操作可以采用一大一小两个容器，用其中一个容器盛装巧克力块，用另外一个容器盛装（）℃的温水。
A.50-40
B.50-60
C.50-70
D.50-80
