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问答题

简答题

简述姜片干的加工方法。

    【参考答案】

    选肥大无嫩芽的新鲜姜切片,用沸水烫5~6分钟,使姜内的淀粉润洁。然后每100千克鲜姜用硫磺1.5千克进行5分钟左右的熏硫......

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