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单项选择题
哪种中式糕点以其层次分明、口感酥脆而著称？（）
A.驴打滚
B.老婆饼
C.蛋黄酥
D.绿豆糕 -
单项选择题
炒制豆蓉馅时，要先将大油、花生油上火烧热，放入（）炸出香味后捞出。
A.姜片
B.副根大葱
C.大蒜
D.玫瑰 -
单项选择题
在制作水晶月饼时，为了达到晶莹剔透的效果，外皮配方中通常不会包含以下哪种材料？（）
A.澄面
B.木薯淀粉
C.糯米粉
D.清水或开水
