单项选择题
（）的定义是：由于使用农药而在食品、农产品和动物饲料中出现的任何特定物质，包括被认为具有毒理学意义的农药衍生物，如农药转化物、代谢物、反应产物及杂质等。
A.每日允许摄入量
B.再残留限量
C.最大残留限量
D.残留物
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单项选择题
当预包装食品标签中净含量的标示值为100g时，其净含量字符的最小高度应为（）。
A.2mm
B.3mm
C.4mm
D.5mm -
单项选择题
在茶叶贮藏过程中，氨基酸和可溶性糖反应，形成不溶性的聚合物，使茶汤汤色变（），鲜爽度下降。
A.变浑
B.变浅
C.变红
D.变深 -
单项选择题
茶叶具有的甜香、焦糖香和板栗香，是茶叶在加工过程中（）的变化及其与多酚类、氨基酸等物质相互作用而形成的。
A.蛋白质
B.糖类物质
C.色素
D.咖啡碱
