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单项选择题
亚硝酸盐急性中毒的机理是（）
A.与胺作用形成亚硝胺
B.使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白
C.转化为硝酸盐
D.抑制乙酰胆碱酯酶 -
单项选择题
关于展青霉毒素，下列哪项是错误的（）
A.是一种可由多种霉菌产生的有毒代谢产物
B.在酸性溶液中不稳定
C.可存在于霉变的面包、香肠、水果中
D.首要的防治措施是防霉 -
单项选择题
下列属于信函调查的特点的是（）。
A.覆盖面窄
B.内容准确
C.回收率低
D.节省成本
