问答题
简答题
递送账单或其他东西给客人时，该怎么做？
【参考答案】
（1）上身前倾；（2）账单文字正对着客人；（3）若客人签单，应把笔套打开，笔尖对着自己，然后以左手递给客人。决不能漫不经......
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发现未付账的客人已离开餐厅怎么办？ -
单项选择题
最常用的收台工具是（）。
A、收餐车
B、餐具周转箱
C、垃圾袋
D、托盘 -
单项选择题
在收台工作中，要做好餐厅的卫生工作应该先看（）。
A、餐台上有无客人遗留的物品
B、餐台上有无破碎的酒杯
C、餐台上有无锋利的东西
D、烟灰缸中有无未熄灭的烟蒂
