单项选择题
A1/A2型题
关于霉菌生长条件表述不正确的是（）。
A.食品成分对其生长有一定影响
B.一般Aw＜0.7时不能生长
C.多数产毒温度低于最适生长温度
D.环境相对湿度低于70%有利于产毒
E.可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长
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单项选择题
赤霉病麦食物中毒患者主要症状有（）。
A.形似醉酒，俗称“醉谷病”
B.意识障碍
C.早期昏迷
D.血压下降明显
E.呼吸麻痹 -
单项选择题
下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是（）。
A.甲基汞
B.N-亚硝基化合物
C.黄曲霉毒素
D.杂环胺化合物
E.有机氯 -
单项选择题
关于亚硝酸盐表述不正确的是（）。
A.可导致呼吸衰竭而死亡
B.可引起肠源性青紫症
C.亚甲蓝是其特效解毒剂
D.可导致组织缺氧
E.中毒原因是高铁血红蛋白被还原为亚铁血红蛋白
