相关考题
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多项选择题
下列属于牛仔核的加工方法的有（）。
A.剥去表层的薄膜
B.用冷水浸泡
C.用温水浸泡
D.用盐搓洗
E.用牛仔浸泡 -
多项选择题
牛仔核的初步加工包括（）等方法。
A.用冷水浸泡
B.用醋、盐搓洗
C.用温碱水浸泡
D.用清水冲洗血色
E.剥去表面的薄膜 -
多项选择题
意大利生牛肉盘制作的准备原料有（）。
A.黄油
B.马乃司少司
C.帕尔马奶酪
D.芥末酱
E.醋
