问答题
简答题
简述确定点菜单的工作程序和标准。
【参考答案】
（1）征询服务员主动走到客人餐桌前，询问客人是否可以订食品单“打扰您，先生/女士，您现在可以点菜吗？&rdq......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
简述问候客人的工作程序和标准。 -
多项选择题
菜点的品种搭配平衡应考虑的因素有（）。
A、口味、口感平衡
B、价格平衡
C、原料搭配平衡
D、烹调方法平衡
E、营养平衡 -
多项选择题
厨房是菜肴美味的加工厂，厨房常见的事故有（）。
A、割伤
B、跌伤
C、撞伤
D、烧伤
E、挤伤
