单项选择题
桂林三花酒生产中糖化24h 后，结合品温和室温的情况，加水拌匀，加水量为原料量的（）。
A.50%～60%
B.90%～100%
C.120%～125%
D.150%～200%
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单项选择题
乙醛一般多聚积于（）。
A.酒头
B.酒尾
C.中段酒
D.中段酒和酒尾 -
单项选择题
桂林三花酒是米香型酒的典型代表。经第（）届国家评酒会评议，确定其规范化的评语为：蜜香清雅，入口绵甜，落口爽净，回味怡畅。
A.一
B.二
C.三
D.四 -
单项选择题
酒精含量在（）％以下的尾酒中，高级醇（杂醇油）、高级脂肪酸及其酯类、乳酸乙酯多，并因香味不协调，口味很差，但经长期贮存后，可成为调配口味的佳品。
A.15
B.25
C.35
D.45
