单项选择题
（）中两种金属线一端连接后，插入被测物时，就会产生连接端与另一端的温差或正比例的电位差。
A、热电偶温度计
B、玻璃温度计
C、充液压力式温度计
D、热敏电阻温度计
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单项选择题
食品升温时，把食品放在比（）高3～5℃，相对湿度为75﹪～80﹪的环境中升温。
A、食品温度
B、库温
C、蒸发温度
D、冷凝温度 -
单项选择题
软罐头食品可在杀菌温度115～120℃、加热时间为（）min左右下进行，使加热引起的风味、组织变劣减少到最低限度。
A、10
B、20
C、30
D、50 -
单项选择题
冷藏库依据（）大小可分为大、中、小型冷库。
A、容积
B、容量
C、体积
D、食品数量
