多项选择题
宴会是一种正式的，隆重的餐饮活动，宴会服务时应做到（）
A、服务操作时轻拿轻放
B、宾主致辞时保持安静
C、斟倒酒饮时从主人开始
D、宾主祝酒时，赶紧斟酒
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多项选择题
餐饮全员推销它是（）
A、某个部门的工作
B、每个部门的工作
C、某个人的工作
D、每个人的工作 -
多项选择题
厨房的卫生管理是厨房管理中的一个重要方面，厨房卫生管理的目的是（）
A、保证菜肴质量
B、保证菜肴数量
C、防止污染
D、预防疾病 -
多项选择题
厨房的设备设备在使用才保养时必须做到（）
A、定人
B、定时
C、定位
D、定量
