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单项选择题
薯干生产淀粉工艺中酸处理可选用的酸是（）
A.亚硫苹
B.盐酸
C.硅酸
D.碳酸 -
单项选择题
下列酿造酱油工序中，经淋油操作以后进行的工序是（）
A.制曲
B.发酵
C.淋油
D.杀菌 -
单项选择题
使1千克油料温度升高1℃所需要的热量，称为油料的（）
A.导热率
B.导热系数
C.热容量
D.比容
