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多项选择题
生物膨松法是指用（）来发酵。
A.物理膨松剂
B.化学疏松剂
C.面肥
D.生物疏松剂
E.酵母 -
多项选择题
面肥中含有的酵母菌，属于（）。
A.物理
B.化学疏松剂
C.生物
D.生物疏松剂
E.膨松剂 -
多项选择题
食用香精在食品加工中具有（），起到稳定作用、补充作用、矫味作用及替代作用。
A.增香作用
B.增色作用
C.增味作用
D.赋香作用
E.赋味作用
