单项选择题
制作蛋糕面糊时，需要使用泡打粉和塔塔粉，应注意其保质期和是否受潮。若使用了失效的泡打粉和塔塔粉，则会影响蛋糕的（）
A.色泽
B.美观
C.口感
D.膨胀
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单项选择题
下列患有（）的人不适宜食用蛋糕。
A.高血压患者，湿寒体质
B.心脑血管疾病患者、胃寒体质
C.精神疾病患者、燥热体质
D.糖尿病患者、湿热体质 -
单项选择题
双皮奶是一种粤式甜品，清朝时起源于（）
A.广东汕头
B.广东潮汕
C.广东广州
D.广东顺德 -
单项选择题
杨枝甘露是一种港式甜品，主要食材是（）、芒果，主要烹饪工艺是煮。
A.芋泥、芋圆
B.西柚、江米
C.葡萄柚、糯米
D.西柚、西米
