单项选择题
创新面点必须保证食用安全，即客人食用时不会发生高温烫伤、餐具划伤、装饰物误伤等现象。这是面点创新的（）。
A.安全性原则
B.便捷性原则
C.大众性原则
D.守道德原则
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单项选择题
创新面点在色泽、香气、味道、形状、质感等方面必须为大众所接受。只有民众认可的面点品种，才能推广、传播。这是面点创新的（）。
A.安全性原则
B.便捷性原则
C.大众性原则
D.守道德原则 -
单项选择题
（）是指在面点创新中模仿其他面点的样式进行制作的方法。这是面点创新较为普遍、也较为有效的方法。
A.借鉴法
B.仿制法
C.采集法
D.寓意法 -
单项选择题
（）是指将蕴含美好意愿，祝贺吉祥的面点创新方法。在面点起名时运用此方法，同时在造型、色彩、质感、口感等方面也需做相应配合。
A.借鉴法
B.仿制法
C.采集法
D.寓意法
