相关考题
-
单项选择题
开口笑的成型，是将面团搓成条，分成小面剂，蘸（）后粘上白芝麻，略搓一下，让芝麻嵌牢，即成生坯。
A.油
B.水
C.糖稀
D.蛋清 -
单项选择题
纯酵母菌不包括（）
A.液体鲜酵母
B.固体鲜酵母
C.活性干酵母
D.老酵 -
单项选择题
制作芝麻蓉馅，芝麻与白糖的比例一般是（）
A.1：0.5
B.1：1
C.1：1.5
D.1：2
