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单项选择题
说明鱼体绝对新鲜的K值范围为（）
A.K≥20%
B.K≤20%
C.K≥30%
D.K≤30%
E.K≥40% -
单项选择题
食品腐败变质最终结果是（）
A.TVBN升高
B.二甲胺降低
C.食品营养价值降低
D.酸度升高
E.皂化价降低 -
单项选择题
食品中可能出现的有害因素主要有（）
A.细菌、真菌
B.食品添加剂
C.农药、包装材料
D.N-亚硝基化合物、多环芳烃
E.以上都是
