单项选择题
一患者来自玉米为主食的地区，出现体重减轻、皮炎、腹泻、失眠、头痛、烦躁等症状。最可能的诊断是（）。
A.脚气病
B.核黄素缺乏症
C.癞皮病
D.坏血病
E.神经官能症
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单项选择题
高血钾症的主要症状为（）。
A.心肌应激性提高
B.心电静息
C.心动过速
D.抽搐
E.惊厥 -
单项选择题
关于膳食纤维的叙述，正确的是（）。
A.膳食纤维是存在植物体内不能被人体消化吸收的寡糖
B.分子结构中葡萄糖分子是以α-键连接的
C.果胶属于不溶性膳食纤维
D.可溶性膳食纤维是可溶于水的
E.纤维素可被肠道中的酶水解 -
单项选择题
关于蛋白质消化率的叙述，正确的是（）。
A.表观消化率计算值比真消化率高
B.表观消化率安全系数大于真消化率
C.真消化率将粪代谢氮略去不计
D.表观消化率将尿内源氮略去不计
E.真消化率测定比较简便
