单项选择题
关于膳食纤维的叙述，正确的是（）。
A.膳食纤维是存在植物体内不能被人体消化吸收的寡糖
B.分子结构中葡萄糖分子是以α-键连接的
C.果胶属于不溶性膳食纤维
D.可溶性膳食纤维是可溶于水的
E.纤维素可被肠道中的酶水解
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单项选择题
关于蛋白质消化率的叙述，正确的是（）。
A.表观消化率计算值比真消化率高
B.表观消化率安全系数大于真消化率
C.真消化率将粪代谢氮略去不计
D.表观消化率将尿内源氮略去不计
E.真消化率测定比较简便 -
单项选择题
作为脯氨酸羟化酶和赖氨酸羟化酶的重要辅助因子的营养素是（）。
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D
E.硒 -
单项选择题
氮平衡易向正方向改变的情况是（）。
A.能量低于实际需要
B.能量超过实际需要
C.活动量增加
D.甲状腺功能亢进
E.精神紧张
