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单项选择题
茶叶具有独特陈香味是（）的品质特征。
A.青茶
B.绿茶
C.红茶
D.普洱茶 -
单项选择题
杀青过程中，较少的散失水分称（）。
A.老杀
B.嫩杀
C.干杀
D.湿杀 -
单项选择题
多酚类占鲜叶干物含量的20%—30%，主要部分是（）。
A.儿茶素
B.花黄素
C.花青素
D.维生素
