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单项选择题
具有明显的石器时代“石烹”遗风的陕西关中地区流行的风味食品是（）。
A.小窝头
B.棋子烧饼
C.乾州锅灰
D.石子馍 -
单项选择题
（）已能利用发酵技术制作馒头。
A.周代
B.宋代
C.汉代
D.明代 -
单项选择题
（）十分讲究清汤和奶汤的调剂。
A.川菜
B.淮扬菜
C.鲁菜
D.粤菜
