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单项选择题
一般情况下应该在顾客将冷菜吃到（）时上热菜。
A.1/4
B.1/3
C.1/2
D.2/3 -
单项选择题
中餐铺台形式要既能达到（）要求，又能符合传统礼仪习惯。
A.标准
B.文明
C.艺术性
D.卫生 -
单项选择题
菜单式餐厅向就餐者提供商品的目录，它有许多表现形式，唯有（）在任何一种菜单表现形式中均会出现。
A.烹饪方法
B.菜价
C.菜名
D.份量
