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问答题

简答题

简述盐析原理?

    【参考答案】

    ①由于盐离子与蛋白质表面具相反电性的离子基团结合,形成离子对,盐离子部分中和了蛋白质的电性,是蛋白质分子之间排斥作用减弱......

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