相关考题
-
单项选择题
烘焙中的“蛋白霜”通常用于制作哪些类型的甜点（）？
A.饼干
B.慕斯
C.戚风蛋糕
D.以上都是（但主要集中于蛋糕和慕斯） -
单项选择题
甜面团的发酵温度是多少摄氏度（）。
A.26℃~28℃
B.35℃~38℃
C.40℃~45℃
D.53℃~60℃ -
单项选择题
甜面团打好的最佳温度是多少摄氏度（）。
A.26℃~28℃
B.35℃~38℃
C.40℃~45℃
D.22℃~26℃
